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12 jours de biscuits: barres de cajou au chocolat et au caramel

12 jours de biscuits: barres de cajou au chocolat et au caramel


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Bienvenue au jour 2! C'était le tout premier lot de cookies que j'ai fait lorsque j'ai commencé à tester les recettes de cette série. Ça faisait ne pas Je me sens comme les vacances et pourtant je savais instantanément que ceux-ci feraient partie du top 12. Ils répondaient à tous les critères que je recherchais: facile, beau à regarder et délicieusement appétissant.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec ces derniers. Mon amie Anna de Cookie Madness obtient le crédit pour la recette - je l'ai juste adaptée un peu parce que je ne voulais pas déballer tous ces caramels! (J'ai utilisé les Kraft Caramel Bits à la place!)

Doux, salé, croquant, crémeux ... voilà une évidence pour votre liste de pâtisseries des Fêtes!

Barres de cajou au chocolat et au caramel

Assurez-vous de les couper en barres quand elles sont froides (dès la sortie du réfrigérateur). Cela fait une coupe beaucoup plus nette.

1 1/2 bâtonnets de beurre non salé
3/4 cassonade tassée
1/2 cuillère à café de sel
l oeuf légèrement battu
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 tasse d'avoine à l'ancienne
1 paquet (11 oz) de morceaux de caramel
2 cuillères à soupe de lait
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1 tasse de moitiés de noix de cajou salées

Préchauffer le four à 350. Tapisser un moule 9x13 avec du papier d'aluminium, en laissant un surplomb de 2 pouces de chaque côté à utiliser comme "poignées" pour enlever les barres plus tard. Vaporiser le papier d'aluminium avec un enduit à cuisson.

Utilisez un batteur électrique pour combiner le beurre et la cassonade. Incorporer le sel et l'œuf, puis la farine et l'avoine, en mélangeant juste assez pour combiner. Presser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords.

Pendant ce temps, mélanger les morceaux de caramel et le lait dans un bol allant au micro-ondes. Faire fondre à puissance élevée pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse, en remuant toutes les 30 secondes. Versez sur la croûte. Saupoudrer de chocolat et de noix de cajou.

Laisser refroidir à température ambiante, puis transférer au réfrigérateur pour refroidir (cela règle un peu le caramel).

À l'aide de poignées en aluminium, soulevez-le du moule et coupez-le en 36 barres.

Adapté de Cookie Madness

Les opinions exprimées par les parents contributeurs sont les leurs.


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