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Est-il sécuritaire de manger au buffet quand je suis enceinte?

Est-il sécuritaire de manger au buffet quand je suis enceinte?



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Il vaut mieux éviter les buffets enceinte. Cela comprend les buffets lors des fêtes et dans les restaurants.

Voici le problème. Lorsque les aliments ne sont pas préparés de manière sûre, laissés de côté trop longtemps ou ne sont pas conservés à la bonne température, ils peuvent héberger des bactéries ou des parasites qui causent des intoxications alimentaires, telles que la listériose, la toxoplasmose et l'intoxication à la salmonelle. Ces conditions sont particulièrement dangereuses pour les femmes enceintes et peuvent même entraîner une fausse couche ou une naissance prématurée.

Critères de sécurité qui pourraient ne pas être satisfaits lors d'un buffet:

  • Les aliments chauds doivent être conservés dans des plats chauffants ou des mijoteuses à 140 degrés F ou plus.
  • Les aliments froids doivent être réfrigérés jusqu'au moment de servir, puis conservés sur de la glace à 40 degrés F ou moins.
  • Les plats de service vides doivent être remplacés par des plats fraîchement remplis plutôt que remplis.
  • Les réchauds et les mijoteuses doivent être couverts de couvercles et avoir leurs propres ustensiles de service.
  • La nourriture ne doit pas rester plus de deux heures (une heure lorsque la température est supérieure à 90 degrés F).

De plus, alors que de nombreux buffets de restaurants ont des gardes anti-éternuements pour protéger les aliments de la toux et des éternuements, les aliments peuvent toujours être contaminés par les mains des gens - ou même par la poignée de l'ustensile utilisé pour retirer les aliments.

En bout de ligne: évitez le buffet et commandez le menu.


Voir la vidéo: Les aliments à éviter pendant la grossesse - La Maison des Maternelles #LMDM (Août 2022).

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